2010年05月22日

つづらの和菓子教室『ねりきり』

つづらの和菓子ねりきりコラージュ.jpg


いつもお世話になっている「おうち暮らし」さん企画の教室へ参加。
待ちに待った、「つづらの和菓子教室」の日でした。

今回は上級編、『ねりきり』を始め3品。
いつものことながらどれもしみじみと美味しい。
そして、つづらさんはやっぱり職人だな〜と思いました。
というのも、ねりきりの仕上がりの美しさが私たちとは雲泥の差。
まあ、それも当り前ですよね。
だから和菓子職人さんが必要なんですもの!!(開き直り。)

みんなねりきりを成形しているときは、本当に無言でしたね(笑)。
今日も沢山勉強になりました。

そうそう、今回は一品「つづらの洋菓子」も教えていただきました。
クシガーデン時代に作っていたという『甘酒のレアチーズ風』。
これも絶品♪
早速あさって友人宅にお邪魔する時に差し入れで作って行こう!

これで少しの間、「おうち暮らし」さんがお休みに入るので
次は少し先になりそうですね。
残念ですが、その間に復習・復習!
がんばります。


posted by yukiko at 20:32| Comment(2) | TrackBack(0) | 和の文化・和菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんにちは〜
先日はおいしいおやつ ありがとうございました♪
またお会いするのがたのしみです
ブログもたのしみに拝見しています
写真 いつもすてきですね♪
 
Posted by づらづら at 2010年05月24日 12:12
づらづらさん、こんにちは〜。
本当にいつもいつも、ありがとうございます。

ブログ、あんまりにも更新しないのでいつも反省。
がんばります。

また教室再開を楽しみにしています!
Posted by yukiko at 2010年05月25日 08:05
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