2010年11月23日

活動開始?!

X'mas cakeコラージュ.jpg


先日、今関わっているカフェで
今年のクリスマスケーキの試作と写真撮影をしました。
急遽決まって、バタバタの撮影でしたので、少し変更ありですが
なかなか美味しいケーキが出来ました!

●キャラメルりんごとココアのリースケーキ
 (豆腐チョコクリームデコレーション)
●国産ラム酒漬けレーズンのシフォンケーキ
 (豆乳カスタードデコレーション)
●アップル・ティークリームタルト

シフォン以外はベジケーキです。
最近カフェ用にシフォンを頻繁に焼いているのですが
改めて勉強の日々。
ちょっとシフォンにはまってます。

幸運なことに、こちらのキッチンを私個人での活動にも使ってよいという
お言葉をいただき、この秋から屋号など色々と考えていたのですが
そうゆうのが苦手な私…。

いつまでも考えていても時間だけが過ぎるので、とってもシンプルに
「菓子工房 te・te」で決定しようと思います。
どこかに「ナチュラル」とか入れたいなと思ったのですが
あまり長くするよりまずはシンプルに短くいこうと。

「かしこうぼう て・て」と読みます。
手作り・手仕事・手心・手当など、手のつく言葉って素敵で大切なものが
多いなということ、そんな思いでお菓子を作っていきたいから。
そして、みんなと手と手をつないで楽しく暮らして行きたいな…とか。
短いけれど色々な思いがこもってます(笑)。

あ、あと「te」ってお茶の意味もありますよね。
お茶のお供にte・teのスイーツを添えてもらえたらいいな。

ということで、来年からマイペースに活動開始しようと
思っていますので、どうぞよろしくお願いします。


posted by yukiko at 13:49| Comment(4) | TrackBack(0) | ナチュラルスイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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