活動開始？！

先日、今関わっているカフェで
今年のクリスマスケーキの試作と写真撮影をしました。
急遽決まって、バタバタの撮影でしたので、少し変更ありですが
なかなか美味しいケーキが出来ました！

●キャラメルりんごとココアのリースケーキ
　（豆腐チョコクリームデコレーション）
●国産ラム酒漬けレーズンのシフォンケーキ
　（豆乳カスタードデコレーション）
●アップル・ティークリームタルト

シフォン以外はベジケーキです。
最近カフェ用にシフォンを頻繁に焼いているのですが
改めて勉強の日々。
ちょっとシフォンにはまってます。

幸運なことに、こちらのキッチンを私個人での活動にも使ってよいという
お言葉をいただき、この秋から屋号など色々と考えていたのですが
そうゆうのが苦手な私…。

いつまでも考えていても時間だけが過ぎるので、とってもシンプルに
「菓子工房　te・te」で決定しようと思います。
どこかに「ナチュラル」とか入れたいなと思ったのですが
あまり長くするよりまずはシンプルに短くいこうと。

「かしこうぼう　て・て」と読みます。
手作り・手仕事・手心・手当など、手のつく言葉って素敵で大切なものが
多いなということ、そんな思いでお菓子を作っていきたいから。
そして、みんなと手と手をつないで楽しく暮らして行きたいな…とか。
短いけれど色々な思いがこもってます（笑）。

あ、あと「te」ってお茶の意味もありますよね。
お茶のお供にte・teのスイーツを添えてもらえたらいいな。

ということで、来年からマイペースに活動開始しようと
思っていますので、どうぞよろしくお願いします。

東城百合子先生の講演会。

今日は友人に誘ってもらい、初めて東城百合子先生の講演会へ。

最近なぜか私の周りで、東城先生の料理教室へ通っている
知り合いが多いことに気づき、ずっと気になっていたのです。

今回の講演会は年に一度の大きなものだということで
場所も明治神宮会館。

少し早目に家を出て、友人とランチした後にせっかくだから
明治神宮に参拝してから行こうということになりました。

お天気も良く、緑の中を歩いていると本当に気持ちよかったです。
ちょうど「七五三」のお参りをしている家族連れが沢山、
さらに結婚式も多い日だったようです。
私たちもしっかりお参りしてきました。

さて、本題の講演はとても考えさせられることばかりの
内容でした。
多分今の私にはとっても必要な内容で、この時期に
聞くようになっていたのではないかと思います。
細かく書いていたら大変なので、詳細は書きませんが
人生はうまく出来ていて、必要な時になるとその情報が
入ってくるようになっているのですね。
きっと私はこの日ここに来るように、導かれたとしか
思えません。

日が落ちるのが早くなり、会場を後にするころには
うす暗くなっていて良かったと思うくらい、
きっと私の目は少しの間腫れていたと思います。
年を重ねて、涙もろくなったな〜。

充実の一日でした。

ほのぼの。

先日、出勤途中の乗り換えで新宿駅にて
私の乗る電車の向かいのホームに一昔前の古い電車が
入ってきました。

よーく見ると、電車の側面ところどころに表示してある
行き先のところに「修学旅行」と。

へ〜、専用の電車なんですね。

まだ誰も乗っていないところを見るとこれから
生徒さんたちが乗り込んで、どこかに行くのかな。
なんてぼーっと考えながら、私の乗る電車が
来たので新宿駅を後にしました。

なんだか、あの古いものから漂ってくる雰囲気って
どうしてあったかい感じがするのでしょうね。
デザインに尖がったところがない感じ。

ほのぼのした朝の風景でした。