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先日ご報告していました、「ままんすまいるかふぇ」にての販売は無事に終わりました。
久しぶりの製作・販売のお仕事だったのでちょっと手際が悪くて、仕込みの流れもいまいち納得がいかないものになってしまいましたが、到着後すぐに人だかりとなり、準備が整わないままパンやお菓子たちは売れて行き、結局ポップを書く暇がなかった。
嬉しい悲鳴でした♪



今回は主催者の方からパンのご要望があるということで、あこ酵母のパンを少し焼いて行きました。

最初の写真が「全粒プチ食パン」で次のは「酵母マフィン（コーンと高菜）」です。
パン作り、6月に習いに行った「おうち暮らし」さんで色々と基礎をちゃんと教えてもらって
ぐんとうまく焼けるようになりました。
今回の山食もいい感じでしょ♪どうでしょう？ゆるりさん。

パン作りまたはまりそうですね（笑）。

やはり自分で作ったものが対面販売で皆さんに喜んで買って行ってもらえる場は
またこれからの原動力になり、楽しかったです。
この機会を与えてくれたchiharumaruさん、どうもありがとう。
そうそう、彼女の巻き寿司も飛ぶように売れてしまって、カメラを持っていったのに
現地で写真が取れず残念！
ぜひ、また参加してみたいイベントでした。

いよいよ7月ですね。
年々、時間の過ぎるのが加速度を増しているような（汗）。

写真は韓国旅行の時、伝統茶のお茶屋さんで飲んだお気に入りのお茶「五味子」（オミジャ）です。
もともとは酸味のあるものなのですがそれを温めて甘みを加えています。
小さな花形に抜かれた梨が浮いていてかわいい！
ビタミンＣが豊富だということで、乾燥の実を購入してきて水出しして飲んでいます。

さて、少しお知らせですが7月7日の七夕の日に「ままんすまいるかふぇ」という
イベントに少しだけ出店させていただきます。

久しぶりのイベント販売楽しみです。

なんともこのシンプルで潔いロールケーキ！
合羽橋に行くついでに気になっていた「itonowa」さんへ。



あまりにも目立たない控えめな看板と入口。
それに引きかえもう片側は全面ガラス張りなのです。
隣が小学校なので、学校帰りの小学生が顔なじみで手を振りながら
通っていくのがほのぼのしててよかった。

いただいた玄米ご飯のおにぎりは「梅おかか」と「ひじきチーズ」。
う〜ん、ちょっと味が濃いかな。
お惣菜はとても美味しかったです。

ロールケーキも卵を使ったスポンジのフワフワ感にしばし見とれ、
さっぱりはしていたけどしかしやっぱりこの生クリームの量は私には多かった。

こちらのお店はベジではないのを知っていて、今日はそのつもりだったのですが、
やっぱり一品くらいベジメニューほしいなあ。

いっぱい食べたのでこのあと合羽橋を2往復ほど歩きまわりました。
というか、合羽橋に行けばいつもですけどね…（笑）。

なんだかわかりますか？
なんとドングリの粉を練って固めた寒天のようなものです。
韓国ではよく食べるようです…たぶん。
というのも一日一回は出会いました。



こんな感じで麺のようにして温かいスープの中に入っているメニューもありました。
でも、お箸ではつかもうと思ってもぷつぷつと切れてしまうのでやっぱりスプーンを使います。

とっても胃腸に優しそうな味と食感です。

今回行ったお店の中で私の一押し！
「山村」（サンチョン）での食事です。
こちらのお店はこの韓定食コースのみ。しかも精進です。

蓋を開けると



本当に色々なお惣菜が少しずつ、どれから食べるか迷います。

韓定食はまずお粥と水キムチが出てきて、そのあとに
小さなちぢみやキノコなどの揚げ物が出てきたら
このように小皿に少しずつ色々なお惣菜とご飯・スープが出てきます。
楽しい♪

しかし、今回の旅の同行者Aさんは最初から最後までこのお店のことを
「サンチョン」と呼ぶことはなく「やまむら」で通していました（笑）。
どこに行っても日本語で通すその強さ見習います！！

少し遅くなりましたが、17日に無事韓国から戻りました。
羽田からだと、本当に海外に行った気がしないくらい近い！

3日間、食い倒れかな〜と思っていたのですが無理は禁物。
朝食は抜きで昼・夜もそれほど食べすぎてはいなかったのですが
もうさすがに毎食あの唐辛子と生にんにくとごま油には
胃腸がやられてしまったようで、3日目はほとんど食べられなくて
日本に戻って味噌汁を飲んだら生き返りました。

やっぱり日本（和食）はいいなあ。
とはいえ、楽しい旅行でしたので報告はまた徐々に。
久しぶりに旅行すると、また旅行熱が出てきそうで怖いです。

まだまだ新型インフルエンザの件も心配ではありますが、
今晩から韓国へ行ってきます。
少しでも安心かと空港は羽田を使うことにしましたが…。

何年振りかな？
というか、海外旅行が久しぶりです（笑）。

今回は韓国のベジレストランやオーガニックマーケットなどを中心に
色々と見てきたいと思っていますのでまた戻ったら報告をしますね。
あと30分くらいで家を出るのですが、荷物がまだなのに、実家に帰るより近い感じなのでなぜかあせっていない自分が怖い。
でも、さすがにもう準備しなければ！！

行ってきます。

いつもイベントなどで見かけるとつい寄ってしまうお店「麻こころ茶屋」さん。
埼玉の東大宮駅からすぐのところにカフェと商店を開いたと聞いてから
ずっと行きたかったところ。
なんと、友人の家からもそれほど遠くないところだということでやっと
行くことができました。



4人で行ったので色々と頼んでみました。
カレーはちょっと甘くてどちらかというとハヤシライスのようで私の好みとは違いましたが、
どれもていねいに作られていて美味しかった。
カフェの空間もいい感じなのですが、間口があまりにも狭くて通りすぎちゃいそうなくらい。
通りがかりの人は入らないんじゃないかな…なんてこちらが変な心配しちゃったりして（笑）。

東京に来てすぐのころに知り合ったフードコーディネーター時代の友人とはもう10年になるのですね。
変わらないつもりでも友人の子供たちの成長をまのあたりにすると、月日は流れているんだなーと実感。

東京に来て10年。
まだ10年なのか、もう10年なのか…。

5月いっぱいで社員生活を終えたので、6月は少しのんびりモードです。

先日からなかなか会えなかった友人に会うついでに色々なお店廻りもしてます。
写真はずっと気になっていた「いがらしろみ」さんの
学芸大にあるお店「Maison romi-unie」のバターケーキたち。
その場で注文したケーキをカットして量り売りしてくれます。
店内もとってもシンプルだけどかわいくいい感じのお店でした。

他にも「イルプル」やら「モンサンクレール」・「ロール屋」さんやらうろうろ。
他のお店を見るのもとても勉強になりますね。
辻口さんのお店はどちらも長蛇の列だったし、もともとそれほど買う気は
なかったので、どんなものがあるのかを物色だけして今回はろみさんのところとイルプルで数点購入。
どこもやはり目が引き付けられます。綺麗に作られているケーキたち…。

色々と食べてみてわかったことは、あんなに好きだったバターケーキも
もう私には必要ないものだなと再確認。
白砂糖の甘さもきつくて、生クリームも体が拒否してました。
でも、たぶんこれからも私は「研究よ！」といいながら目が欲しがって
口にはするんでしょうけれど、どうせもう大量には食べれなくなっちゃってるから
ちょうどいいなあ。

さて、またこれからも私はやっぱりナチュラルスイーツ作りに励みます。

久しぶりに友人とゆっくりランチ＆お茶を。
ずっと行かないと、と思っていた大地宅配のカフェ「ツチオーネ」へ行ってきました。



ランチにいただいたお野菜のセットは確かに野菜の美味しさは感じるのですが、
お値段の割には満足感が少ないかなと思いました。
何かあと一つ欠けているような…。

もちろんデザートもいただきましたよ。
週末限定の「メープルロール」と無添加のクリームチーズから作ったという「チーズケーキ」。
この「チーズケーキ」が思ったより濃くなくて、さっぱり系で私は好きでした。
最近はあまり濃いと食べれないですからね。

もしかしたら、自分がここで働いていたかもしれないんだなと思うと
なんだか不思議な気分でした。
とっても盛況のようでよかったです。

やっぱり、たまにはこうゆう時間を持つのも大切。
この5か月できなかったので6月は少しのんびりペースで過ごします。

ずいぶん、久しぶりの更新になってしまいました。

1月に今のお店での仕事を初めて、オープニングのバタバタも
少しずつ落ち着いてきた頃、思いもかけないことが起こり
その後始末に追われる毎日。
精神的にも肉体的にもギリギリの日々を送っていました。

なんとか家にたどりついて、「もう、明日はさすがに出勤できないかも。」と
思う日も何度かありましたが、それでもスタッフ一同助け合い
なんとか乗り越えてここまできました。

今までの私なら、もうとっくに辞めていた状況でしょう。
それでも、続けてこれたのはこの仕事を始める前に自分でも
ある程度結果を残すまではやめられないという思いがあったことと、
相談した先輩方の厳しくも温かい言葉があったから。

そして、その言葉通り、困難な時期を乗り越えたからこそ得られたもの・
見えたことは確実にありました。
大変でしたが、あの時点で辞めなくてよかったと今は心から思えます。
ひとつ成長して、そろそろ私もまた次のステップに飛び立とうと思います。

たぶん5月いっぱいの勤務になると思うので、まだお店に来てないあなた！
ぜひ、会いに遊びに来てくださいね。お待ちしてます（笑）。

昨日、実家の母が無事に定年退職の日を迎えました。
隣に住む弟夫婦たちとお祝いで手巻き寿司などをして楽しんだようです。

思春期の頃や20代前半の頃は、自分は母のように平凡な人生を送りたくないと、
反発した時期もありました。
実家に帰る度に喧嘩したり…。

しかし、私もある程度年を重ねてからはとっても母のことを尊敬している自分に気づき、
またそのことに関して他の人に「私は母を尊敬しています。」と
素直に言えるようになりました。

母のような強さ、優しさ・明るさを、私は決して超えることができないのではないかと思います。
フルタイムで働きながら、子育て・親の介護もきちんとし、
いつも笑顔を絶やさず頑張ってきた母。

本当はもっともっと別にやりたいことがあったようですが、
「時代がそうだったんだからしょうがないよね。」と笑っていい、
その分娘の私には、女の子だから何かを我慢させたくないと、
進学や留学を切り出した時も、また東京行きを言い出した時も絶対に
止めることはありませんでした。
自分の人生だから、自分で責任の取れる範囲のことなら好きなことをやりなさいと、
いつも送り出してくれ本当に今感謝しています。

長い間お疲れ様でした。
少しゆっくりと休んで、その後は自分の好きなことを見つけて思いっきり楽しい第2の人生を送ってくださいね。